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Diagnóstico del desperdicio de alimentos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en la etapa de consumo en hogares

El Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires asignó al CIDETI un estudio acerca del Desperdicio de alimentos en la Ciudad Autònoma de Buenos Aires. Proyecto 23529394-DGRIC/16.

 

Objetivo general
Determinar la cantidad y el valor monetario de los desperdicios de alimentos de los hogares de CABA, como así también elaborar un diagnóstico que permita formular instrumentos de política pública que promuevan la reducción de los mismos.

 

Objetivos específicos

  • Determinar la cantidad de desperdicios de alimentos generados por los hogares de CABA: total, por hogar y per cápita, según comuna y NSE;
  • Determinar el valor monetario de los desperdicios de alimentos generados por los hogares de CABA: total, por hogar y per cápita, según comuna y NSE;
  • Identificar los perfiles de los hogares en relación a las causas percibidas de los desperdicios de alimentos;
  • Analizar la actitud individual hacia el desperdicio de alimentos;
  • Analizar la relación entre el nivel de gasto en la compra de alimentos y el valor monetario de los desperdicios de alimentos que éstas generan.

 

Los resultados serán presentados en el evento de lanzamiento del Programa “Cuidemos los Alimentos”, a desarrollarse el miércoles 5 de julio de 17 a 18:30 hs en la Sala 1.000 de la Casa de Gobierno (ubicada en Uspallata 3160 de nuestra ciudad). En el marco del evento el CIDETI de la Unibo Argentina presentará algunas de las conclusiones del Estudio de Diagnóstico: Desperdicio de alimentos generados en los hogares de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

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